Oogst de jonge toppen van Bijvoet (net) voor de bloei.

7 jonge takken Bijvoet

2 tl honing

1 l kokend water

100 ml blauwe bessensap

1 el citroensap

blauwe bessen

Oogst de jonge toppen van Bijvoet net voor de bloei met zilvergrijze bloemknoppen. De Bijvoettakken wassen en met kokend water overgieten. Laten afkoelen en nog een nacht op een koele plek laten trekken. Bijvoet eruit halen en de koude thee zeven. Honing erdoor roeren en het bessensap en citroensap toevoegen. Met een paar (bevroren) blauwe bessen goed gekoeld in een mooi glas serveren.

Niet geschikt voor zwangeren en jonge kinderen.
Wel fijn bij overgangsklachten!