Lente limonade
Er zijn nu zoveel paardenbloemen, dit is een heerlijk recept voor nu.
Voor ca. 1 liter siroop
- 1 liter paardenbloemen
- 1 liter water
- 500 g suiker
- 1-2 citroenen
- 1 EL citroenzuur
Oogst een maatbeker van 1 liter vol bloemen van de paardenbloem. De bloemen op papier uitspreiden om beestjes te laten ontsnappen, maar niet wassen. Doe ze in een pan en voeg water toe tot de bloemen onderstaan. Laat 15 minuten zachtjes koken. Voeg 1-2 citroenen in schijfjes toe. Laat afkoelen en nog 3 dagen in de koelkast trekken, maar haal de citroen er na 1 dag uit.
Zeef en knijp de bloemen uit. Dan met ongeveer 500 g tot 1 kg suiker8 en met een eetlepel citroenzuur mengen, kort opkoken en in gesteriliseerde hete flessen vullen. 1 jaar houdbaar.
De siroop is lekker als limonade of in toetjes. Voor limonade met ongeveer 5 delen bruiswater mengen.
*Afhankelijk van hoe zoet je het wilt, meer suiker maakt het langer houdbaar. Je kunt deze siroop tot in de herfst maken, dus lang bewaren hoeft niet echt.
Reactie plaatsen
Reacties