Wilde Lentesalade
Voor extra vitamines en mineralen zijn er nu al volop lente kruiden beschikbaar, waar je de jonge blaadjes van kunt oogsten. Vogelmuuur, veldzuring en veldkers zijn bijna de hele winter beschikbaar.
Bijvoet - het magische kruid
De Latijnse naam is Artemisia vulgaris, vernoemd naar de godin van de jacht. Bijvoet ontleend haar naam aan het oude gebruik, bladeren van dit kruid in je schoenen of sandalen te leggen tegen vermoeide en pijnlijke voeten (Romeinse tijd). Bijvoet is een kruid dat bijna overal groeit. Op braakliggend terrein, spoordijken, akkers en in bermen en komt voornamelijk voor op het noordelijk halfrond.